طرز تهیه شنسل ماهی

اگر فرزندان شما هم بشقاب ماهی سرخ‌شده یا کبابی را پس می‌زند، حتما این رسپی را امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه شنیتسل ماهی:

• فیله ماهی: نیم کیلو
• تخم‌مرغ: دو عدد
• آرد: به مقدار لازم
• پودر نان یا پودر سوخاری: به مقدار لازم
• روغن‌زیتون: به مقدار لازم
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت شنیتسل ماهی:

فیله ماهی را نمک بپاشید و برای ۳۰ دقیقه در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید. بعد از گذشت این زمان فیله را به‌آرامی بشویید و خشک‌کنید. حالا آن را به شکل سه چهار ورقه نازک ببرید. (البته اینکه ماهی را چند ورقه کنید به نوع ماهی که انتخاب کرده‌اید و قطر فیله آن بستگی دارد.)

یک پیمانه آرد و یک پیمانه پودر نان را به شکل جداگانه روی تخته یا داخل بشقاب صاف بریزید. تخم‌مرغ را در ظرفی بشکنید و باکمی نمک و فلفل بزنید. هر دوروی ورقه‌های ماهی را در آرد بزنید. سپس بتکانید و کنار بگذارید. اگر دوست داشتید این غذا را به شکل فینگر فود آماده کنید، می‌توانید فیله ماهی را در اندازه کوچک مثلاً چهارتا پنج سانتی برش بزنید.

هر ورقه را در تخم‌مرغ بزنید، روی پودر سوخاری بگذارید و هر دو طرفش را با پودر سوخاری بپوشانید. سپس ماهی را بردارید و در یک سینی کنار بگذارید. این کار را برای همه تکه‌های ماهی تکرار کنید.

سه چهار قاشق روغن‌زیتون در ماهی‌تابه روی حرارت ملایم داغ کنید. ماهی را در روغن بگذارید و پس از سه- چهار دقیقه برگردانید. همین‌که هر دوروی ماهی طلایی شد، آن را از تابه بیرون بیاورید و روی دستمال روغن گیر بگذارید. یادتان نرود که هر روی ماهی فقط یک‌بار باید سرخ شوند.