طرز تهیه کتلت ماهی

طرز تهیه کتلت ماهی

یک غذا خوشمزه با ماهی به سبک بوشهری

کتلت ماهی یک غذای فوق‌العاده خوشمزه بوشهری است. این غذا را می‌توانید به‌عنوان ناهار یا شام میل کنید. برای تهیه این غذا از ماهی قزل‌آلا، سالمون یا هر نوع ماهی بدون تیغ دیگری که در دسترستان بود استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی:

• ماهی: ۳۰۰ گرم
• پنیر پیتزا رنده شده: پنج قاشق غذاخوری
• سیب‌زمینی: دو عدد
• تخم‌مرغ: دو عدد
• جعفری خردشده: دو قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل: به مقدار لازم

دستور پخت کتلت ماهی:

ماهی را می‌توانید به دلخواهتان سرخ، گریل یا آب پز کنید.

برای آب پز کردن ماهی می‌توانید آن‌ها را همراه با ۱ لیوان آب، ۲ عدد سیر خردشده، مقداری نمک و فلفل در یک قابلمه ریخته و در آن را ببندید. غذا را روی شعله کم قرار داده و تا تمام شدن آب آن صبر کنید.

پوست‌واستخوان ماهی‌ها را جدا کنید. سپس ماهی را همراه با سیب‌زمینی پخته داخل مخلوط‌کن بریزید.

مواد میکس شده را داخل کاسه ریخته و با پنیر پیتزای رنده شده، جعفری خردشده، تخم‌مرغ، نمک و فلفل مخلوط‌کنید.

درون یک تابه مقداری روغن ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید. زمانی که روغن داغ شد با قاشق مقداری از مایه کتلت را بردارید و داخل روغن داغ قرار دهید.

کتلت‌ها را مثل کتلت گوشت چرخ‌کرده سرخ‌کرده و سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه این غذای خوشمزه با ماهی :

• برای بهتر سرخ شدن گوشت ماهی آن‌ها را با روغن سرخ‌کردنی سرخ‌کنید. کتلت ماهی را روی حرارت کم سرخ‌کنید و هنگام سرخ شدن در تابه را به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید.

• برای از بین بردن بوی ماهی از ۳ عدد برگ‌بو، پیاز و سیر استفاده کنید. برگ‌بوها را خرد نکنید؛ زیرا پس از پختن ماهی باید آن‌ها را از ظرف خارج کرد.

• برای دیزاین غذا از جعفری خردشده استفاده کنید.
اگر از شیر در مواد اولیه این غذا استفاده می‌کنید به‌هیچ‌وجه به آن لیموترش اضافه نکنید؛ زیرا باعث بریدن شیر می‌شود.

• جعفری‌ها را همراه با مواد اولیه در غذا ساز نریزید زیرا باعث له شدن آن‌ها می‌شود.

• پخت ماهی با شیر به‌جای آب باعث گرفتن بوی آن می‌شود.

• اگر نگران وارفتن کتلت‌ها هستید، کمی آرد به آن اضافه کنید. یا آب پیازها را بعد از رنده کردن بگیرید و سپس به مواد اولیه بیفزایید.

نوش جان